Café - Colombie Finca la Virginia

Notes de dégustation

Le café Colombie Finca La Virginia présente des notes de dégustation complexes de baies, d'ananas et de caramel.

Le grain

PRODUCTEUR: Neider Criollo et Maribel Chavarro
FERME: Finca la Virginia
VILLE: Tablon de Belgica, Tarqui, Huila
PAYS: Colombie
ALTITUDE: 1800 - 1950 m.a.s.l.
VARIÉTÉ: Colombia, Castillo, Bourbon Rose
PROCÉDÉ: Lavé, séché sur lit sur-élevé

Recette

Filter: 20g coffee / 280g water / 3min 15s

Finca La Virginia

Neider et Maribel Criollo sont propriétaires de Finca la Virginia en Colombie, cultivant des variétés de café telles que Colombia, Castillo et Bourbon rose à partir de 2014. Leur principal partenariat a débuté en 2019 avec Fairfield Trading (FFT Colombia), qui entretient une relation de longue date avec Collaborative Coffee Source, notre fournisseur de café vert. Ensemble, FFT Colombia et Collaborative Coffee Source fournissent du café vert de haute qualité aux torréfacteurs du monde entier, y compris Kaito Coffee Roasters. La FFT Colombie achète la majeure partie du café Criollo à des prix supérieurs à ceux du marché et offre des primes supplémentaires liées au succès commercial du café. Ce partenariat bénéfique a permis aux Criollos d'investir dans diverses améliorations agricoles et d'inspirer d'autres producteurs régionaux à améliorer la qualité de leur café.

NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.