Café - Mélange LØVE
Café - Mélange LØVE
Noisette, caramel, chocolat
Pérou, Brésil
Torréfaction moyenne
Notes de dégustation
Un café facile à aborder avec des notes de noisettes et de caramel, et une longue finale de chocolat mi-sucré.
Les grains
Producteur : La famille Barbosa
Ferme : Fazenda Cachoeira – Cerrado Mineiro
Ville : Carmo do Paranaíba, Minas Gerais
Pays : Brésil
Altitude : 1100m
Variétés : Red Catuai
Procédé : Naturel, séché au soleil
Ferme : Divers petits producteurs
Région : Yambrasbamba, Bongará, Amazonas
Pays : Pérou
Altitude : 1800 - 1900 m.a.s.l.
Variétés : Typica, Caturra
Procédé : Lavé, séché sur lits surélevés
Recette
Filtre : 20g café / 280g eau / 3min 45s
Espresso : 18.5g café / 37g eau / 28s
Chaque café que nous torréfions passe par notre torréfacteur Loring ultramoderne, un bijou de technologie que nous adorons. Grâce à lui, nous obtenons une régularité parfaite et sublimons les arômes de nos grains verts, semaine après semaine, pour vous offrir une tasse exceptionnelle à chaque fois.
