Café - Ethiopie Duromina
Café - Ethiopie Duromina
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Un profil aromatique unique avec des notes de dégustation de Key Lime, Floral, Blood Orange.
Recette
Filtre : 20g de café / 260g d'eau / 3min 30s
Le grain
Producteur : Coopérative Duromina
Ville : Agaro, Jimma Zone
Pays : Ethiopie
Altitude : 1900 - 2100 MASL
Cépages : variétés locales d'Éthiopie
Processus : Lavé, séché sur des lits surélevés
Certification : Biologique
La coopérative Duromina, située dans les hautes terres fertiles de la zone de Jimma, au sud-ouest de l'Éthiopie, témoigne du pouvoir de transformation de l'effort collectif et d'une agriculture axée sur la qualité. Créée en 2010, la coopérative est rapidement passée de ses 113 membres initiaux à plusieurs centaines, une manifestation de son impact significatif sur la communauté locale.
La coopérative, aidée par l'organisation non gouvernementale TechnoServe, a considérablement amélioré ses pratiques de culture du café. Le soutien de TechnoServe en matière de formation et de ressources a permis à ces agriculteurs de produire du café de spécialité de haute qualité, faisant de Duromina un nom très respecté sur la scène mondiale du café. L'acidité vive, le corps moyen à corsé et les notes fruitées et florales complexes du café Duromina sont le résultat de méthodes de culture et de transformation méticuleuses, en particulier le processus de lavage utilisé par la coopérative.
La coopérative Duromina fait partie de la plus grande Union des coopératives Kata Muduga, facilitant la commercialisation et la vente de leur café aux acheteurs internationaux. Cette connexion élargit la portée du café exceptionnel de Duromina, permettant aux amateurs de café du monde entier d'apprécier son goût distinctif.
Plus important encore, la coopérative porte bien son nom, Duromina - "pour améliorer leur vie" dans la langue locale Afan Oromo. Les efforts du collectif ont entraîné une amélioration économique significative pour ses membres et leurs familles, démontrant le pouvoir d'une agriculture de qualité dans la transformation des vies et des communautés.
Si vous n'avez pas de broyeur :
Nous vous suggérons fortement de ne moudre que la quantité de grains de café que vous avez l'intention d'infuser. Cela améliorera grandement la durée de conservation de votre café. Cependant, nous savons que tout le monde n'a pas de broyeur à la maison.
Si vous souhaitez que nous broyions vos grains pour vous, veuillez nous laisser une note à la caisse et préciser le type d'équipement de brassage que vous utilisez, avec le plus de détails possible. Si nous avons des questions à vous poser, nous vous contacterons.
NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
NOUS TORRITONS NOTRE CAFÉ FRAIS TOUS LES LUNDIS. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 06H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT RÔTIES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
The Duromina Cooperative, situated in the fertile highlands of Ethiopia's southwestern Jimma Zone, is a testament to the transformative power of collective effort and quality-focused agriculture. Established in 2010, the cooperative swiftly grew from its initial 113 members to several hundred, a manifestation of its significant impact on the local community.
The cooperative, assisted by the non-governmental organization TechnoServe, has significantly improved its coffee farming practices. TechnoServe's support in training and resources has enabled these farmers to produce high-quality, specialty-grade coffee, making Duromina a well-respected name in the global coffee scene. The bright acidity, medium to full body, and complex fruity and floral notes of Duromina coffee are the result of meticulous cultivation and processing methods, particularly the washed process employed by the cooperative.
The Duromina Cooperative is part of the larger Kata Muduga Cooperative Union, facilitating the marketing and selling of their coffee to international buyers. This connection broadens the reach of Duromina's exceptional coffee, allowing coffee enthusiasts worldwide to appreciate its distinctive taste.
Most importantly, the cooperative lives up to its name, Duromina - "to improve their lives" in the local Afan Oromo language. The collective's efforts have brought about significant economic improvement for its members and their families, demonstrating the power of quality agriculture in transforming lives and communities.
If you don’t have a grinder:
We strongly suggest that you only grind the amount of coffee beans you intend to brew. This will greatly improve the shelf life of your coffee. However, we know that not everyone has a grinder at home.
If you would like us to grind your beans for you, please leave us a note at checkout and specify the type of brewing equipment you are using, in as much detail as possible. If we have any questions for you, we will contact you.
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NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
WE ROAST OUR COFFEE FRESH EVERY MONDAY. ALL ORDERS PLACED BEFORE 6:00 AM (ET) ON MONDAY WILL BE SHIPPED THE NEXT DAY (TUESDAY). ORDERS PLACED AFTER THIS CUT-OFF TIME WILL BE ROASTED AND SHIPPED THE FOLLOWING WEEK.