Café - Mélange LØVE
Café - Mélange LØVE
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Notes de dégustation
Un café facile à aborder avec des notes de noisettes et de caramel, et une longue finale de chocolat mi-sucré.
Les grains
Producteur : La famille Barbosa
Ferme : Fazenda Cachoeira – Cerrado Mineiro
Ville : Carmo do Paranaíba, Minas Gerais
Pays : Brésil
Altitude : 1100m
Variétés : Red Catuai
Procédé : Naturel, séché au soleil
Ferme : Divers petits producteurs
Région : Calca, Cusco
Pays : Pérou
Altitude : 1600 - 2000 m.a.s.l.
Variétés : Bourbon, Typica, Caturra
Procédé : Lavé, séché sur lits surélevés
Recette
Filtre : 20g café / 280g eau / 3min 45s
Espresso : 18.5g café / 37g eau / 28s
What is LØVE?
En fait, c'est notre café le plus populaire chez Mikko. Il est produit en collaboration avec nos amis d'Orange Brown, qui ont une relation directe avec la Fazenda Cachoeira dans le Minas Gerais, au Brésil. Nous le mélangeons ensuite avec une touche de nos délicieux grains péruvien de Cusco.
Fazenda Cachoeira
La Fazenda Cachoeira est un producteur de café brésilien renommé situé au cœur du Minas Gerais. Leurs grains de café sont cultivés en haute altitude, produisant un profil de saveur distinct et complexe qui est devenu le favori des amateurs de café du monde entier. Les grains sont soigneusement cueillis et transformés selon des méthodes naturelles, résultant en un goût riche et doux avec des notes de chocolat et de noix.
L'engagement de la Fazenda Cachoeira envers la durabilité et les pratiques de travail équitables leur a valu une réputation de producteur socialement responsable, rendant leur café non seulement délicieux mais aussi éthiquement sourcé. Le café brésilien de la Fazenda Cachoeira est un incontournable pour quiconque recherche une tasse de café de haute qualité et sourcée de manière responsable.
The Barbosa Family
La tradition de la production de café est dans la famille Barbosa depuis le vingtième siècle.
Le grand-père de M. Barbosa, Elias Barbosa, l'a transmise à son grand-père, Claudio Barbosa de Paula, puis à son père, Jairo Barbosa de Paula. Aujourd'hui, M. Barbosa travaille avec sa famille, comprenant ses fils Vítor Marcelo et Sergio Ricardo.
Lorsque Danilo Barbosa parle de l'entreprise familiale, il inclut le mari, la femme, le père, le fils et la belle-fille travaillant ensemble.Leur environnement de travail est intégré dans le foyer familial où chacun partage le même rêve, se soutient mutuellement, apprend et grandit ensemble.
Le bureau de la famille Barbosa est situé à Carmo do Paranaíba, dans l'état du Minas Gerais, avec une équipe de dix personnes travaillant à produire le meilleur café.
Meticulously roasted
Nous torréfions LØVE sur notre torréfacteur Loring ultramoderne. C'est une technologie de pointe que nous adorons ! Il nous permet de torréfier avec une très grande constance, ce qui nous permet d'obtenir le meilleur de nos cafés à chaque semaine. Il est également beaucoup plus économe en énergie que les appareils de torréfaction habituels, ce qui est génial! La torréfaction Loring est une technologie de pointe et nous l'adorons !
Lovingly packaged
Nous torréfions et emballons notre café LØVE frais chaque semaine dans notre atelier de torréfaction à Hudson, au Québec. Votre commande est expédiée le jour même pour que vous receviez votre café au summum de sa fraîcheur !
Just brew it
LØVE blend is a crowd pleaser. We designed the roast to work great in all brewing methods. We serve it as espresso (lattes, cappuccinos etc.) here at the café, and it's delicious as filter or French press as well.
If you don’t have a grinder:
We strongly suggest that you only grind the amount of coffee beans you intend to brew. This will greatly improve the shelf life of your coffee. However, we know that not everyone has a grinder at home.
If you would like us to grind your beans for you, please leave us a note at checkout and specify the type of brewing equipment you are using, in as much detail as possible. If we have any questions for you, we will contact you.
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NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
WE ROAST OUR COFFEE FRESH EVERY MONDAY. ALL ORDERS PLACED BEFORE 6:00 AM (ET) ON MONDAY WILL BE SHIPPED THE NEXT DAY (TUESDAY). ORDERS PLACED AFTER THIS CUT-OFF TIME WILL BE ROASTED AND SHIPPED THE FOLLOWING WEEK.
Café - Mélange LØVE